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鲜365游戏大厅官网的吃法

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鲜365游戏大厅官网的吃法

  1、吃法之一:生鲜365游戏大厅官网片沾酱料吃

  原料:鲜活365游戏大厅官网300克,辣根5克,日本酱油(或一品鲜酱油)15克,醋15克。

  做法:将活365游戏大厅官网去内脏(请参考下面的鲜活365游戏大厅官网处理法),洗净,改刀成片,摆成365游戏大厅官网原形;将主料装盘,配辣根、酱油、醋蘸食。

  要点:365游戏大厅官网处理干净,洗去粘液,改片要薄。

  2、吃法之二:365游戏大厅官网丝伴黄瓜丝

  原料:活365游戏大厅官网500克,青、红椒各15克,香菜25克,蒜肉20克,姜10克,一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克,醋5克,麻油适量。

  做法:活365游戏大厅官网顶刀改片,焯水过凉后捞出,控净水分;配料改刀成米粒状,放入365游戏大厅官网加调料拌匀后装盘即可。

  要点:焯水过凉时要搓洗。

  3、吃法之三:蒜泥香菜拌鲜365游戏大厅官网

  原料:鲜365游戏大厅官网若干,香菜少许,蒜泥少许。

  做法:将鲜活365游戏大厅官网从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜活365游戏大厅官网洗净,切成条状,然后用蒜泥调匀,装盘撒香菜末即成。

  要点:焯水过后要凉透再切条。

  4、脆皮鲜365游戏大厅官网

  原料:鲜365游戏大厅官网6只,香辣汁,油,淀粉。

  做法:a) 将鲜活365游戏大厅官网直接投入沸水煮5分钟;焯水后的鲜活365游戏大厅官网放入干净的铝锅内,加清水至超过365游戏大厅官网体积的3-4倍,上炉慢火烧开,小火加热15-20分钟,离火焖4小时;凉透后用剪刀剖开365游戏大厅官网腹部,除去肠衣、内脏洗净,再换水煮焖一次,这样煮3次后,将365游戏大厅官网捞出,用清水浸泡即可使用。(注:煮制时365游戏大厅官网的形状由大变小,再由小就大,个头没有煮制前的大,质地由硬变软,有韧性、弹性,最适合老年人食用。)

  b) 将煮制后的鲜365游戏大厅官网6个,用干净毛巾吸干水份后,拍上一层干淀粉,投入八成热油锅中炸透,捞出摆盘,食时佐香辣汁。

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